Медицинские справочники
Справочники » Общемедицинские термины » Л
Липоксигеназа
- син. липоксидаза - устар.
- фермент из группы диоксигеназ (КФ 1.13.11.12), катализирующий окисление некоторых ненасыщенных жирных кислот и их эфиров до гидроперекисей, что может приводить к порче пищевых продуктов при длительном хранении.