Медицинские справочники
Справочники » Общемедицинские термины » П
Палочка болгарская
- Lactobacillus bulgaricus, Ber
- бактерия рода Lactobacillus (семейства Lactobacteriaceae); длинная тонкая грамположительная палочка, часто образующая цепочки; факультативный анаэроб; характеризуется температурным оптимумом роста в интервале 45-50°; в смеси с молочнокислыми стрептококками используется при изготовлении болгарской (мечниковской) простокваши.