Медицинские справочники
Справочники » Общемедицинские термины » У
Углевод
- Carbohydrate
- любой представитель многочисленной группы соединений, в состав которых входят углерод, водород и кислород и которые имеют общую формулу Сх (Н20)у. Углеводы (моносахариды, олигосахариды, полисахариды) являются важным источником энергии: они вырабатываются растениями и попадают в организм животных и человека с пищей, являясь одной из трех главных составных частей продуктов питания. Все углеводы в конечном итоге расщепляются в организме до простого сахара глюкозы, которая затем принимает участие в метаболических процессах, протекающих с выделением энергии. (Глюкоза служит главным источником энергии во многих клетках - ред.) Избыточное ко личество углеводов, не требующееся организму для немедленного использования, накапливается в печени и мышцах в виде гликогена. Растительные углеводы являются важным строительным материалом (например, целлюлоза), а также депо готовых продуктов (в основном в виде крахмала).
Углеводороды
- органические соединения, в состав которых входят только атомы углерода и водорода; некоторые высокомолекулярные Углеводороды являются онкогенными веществами.
Углеводы
- син. глициды - устар., глюциды - устар.
- природные органические соединения, представляющие собой альдегидо- и кетоноспирты или продукты их конденсации; присутствуют в свободном виде и в соединениях или комплексах с белками и липидами во всех органах и тканях и являются одним из основных питательных веществ.
Углеводы неусвояемые
- син. Углеводы трудноусвояемые
- высокомолекулярные Углеводы в составе продуктов растительного происхождения (например, клетчатка), слабо поддающиеся расщеплению при воздействии пищеварительных соков.
Углеводы рафинированные
- легкоусвояемые Углеводы, извлеченные из растительного сырья и очищенные от сопутствующих (балластных) веществ для употребления в пищу.
Углеводы трудноусвояемые
- см. Углеводы неусвояемые
Углеводы усвояемые
- Углеводы в составе продуктов питания, эффективно перевариваемые и используемые организмом, например крахмал, гликоген, сахароза.