Медицинские справочники
Справочники » Общемедицинские термины » У
Уперизация
- син. сверхпастеризация, ультрапастеризация
- метод обезвреживания жидких пищевых продуктов путем введения в них водяного пара, нагретого до 150-160°, и последующего быстрого охлаждения.